Gute Vorsätze werden schon nach Weihnachten eingelöst ;)

Mein Vorhaben fürs neue Jahr ist, meine Bikinifigur zu vervollständigen :) 2013 hab ich da schon ganz gut vorgelegt.
Weil man nach Weihnachten eh nix mehr essen will, fange ich nicht erst am 1. oder 2. Januar an, sondern hatte beschlossen direkt nach Weihnachten loszulegen, was ich auch erfolgreich gemacht habe! :)

Daher gibt's in nächster Zeit hier gesunde und "schlanke" Gerichte, die schnell und einfach sind, bei denen aber trotzdem nichts fehlen soll.

Was sind eure Vorsätze für's neue Jahr? Wann legt ihr los?


Ich wünsche euch allen einen guten Rutsch in ein gesundes, fröhliches und erfolgreiches Jahr 2014!

Das Bergscout-Camp

Wir Bergscouts haben ein tolles und anstrengendes Wochenende beim Bergscout-Camp verbracht, von dem auch ich euch berichten möchte =)
Für mich (und den Flo ;) ) ging es Samstag Morgen von Stuttgart aus um kurz vor 7 los - wir wollten schließlich den Vormittag auf der Piste nutzen! Fürs frühe Aufstehen wurden wir mit einer perfekt präparierten Fellhorn Talabfahrt belohnt, die wir gleich ein paar mal hintereinander gefahren sind. Ein toller Start in die Saison 2013/14!

Mittags war dann das erste Treffen mit allen Bergscouts, dem Team von Das Höchste und den beiden Vertretern von K2 und Evoc, auf das ich richtig gespannt war. Wie sind die anderen wohl so? Es stellte sich recht schnell raus, dass wir alle zusammen eine super Gruppe sind und wir hatten das ganze Wochenende richtig viel Spaß zusammen!

Am Nachmittag waren wir auf der Piste unterwegs und zwischendurch hatte jeder ein kurzes Gespräch mit den Restaurantleitern von Fellhorn und vom Ifen, bei dem wir nicht nur unser Rezept für die Cooking Challenge besprochen, sondern auch viel Interessantes über die Restaurants und Küchen erfahren haben.
Der für Abends bestellte Sonnenuntergang wurde dann durch Schneefall ersetzt - aber wer hat schon beim Skifahren was gegen Neuschnee ;)
Am Abend war dann unser vorgezogenes Weihnachten, wir haben unsere K2 Ski bzw. Boards, unsere Evoc- Rucksäcke und das Schöffel-Outfit bekommen. 10 Bergscouts haben um die Wette gestrahlt, das kann ich euch sagen ;-)
Anschließend wurden wir von Jörn und Jenny noch in unsere Aufgabe als Bergscout eingeführt, dann haben wir königlich gespeist und den Abend gemütlich ausklingen lassen.
Die Nacht haben wir an der Bergstation der Fellhornbahn verbracht, das Panorama der Berge bei Sonnenaufgang sucht seinesgleichen! Ich kann nur jedem empfehlen morgens mit der ersten Kabine auf den Berg zu fahren, es lohnt sich!

Den Sonntag haben wir nach ausgiebigem Frühstück und einer kurzen Einführung in den Umgang mit einem LVS-Gerät auf der Piste ausklingen lassen.

Eines steht auf jeden Fall fest: Wir Bergscouts sind eigentlich keine Konkurrenten, wir sind Kollegen =) Und ich denke ich bin nicht der einzige, der sich schon darauf freut mit der ganzen Bergscouttruppe (nicht nur) die Pisten an Fellhorn & Co Zentimeter für Zentimeter abzufahren.

Danke an alle meine Bergscout-Kollegen, an Jenny und Jörn, Jessy und Consti, an das Restaurant-Team und alle anderen Beteiligten für dieses wundervolle, unvergessliche und einmalige Wochenende am Fellhorn!

Original-Post: http://www.das-hoechste.de/memo/das-bergscout-camp.html

Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel mit Rosmarin-Bratkartoffeln

Bergscout Cooking Challenge - Was es nicht geworden ist ;)

Hallo ihr Lieben :)

Ich habe ja schon von meiner Teilnahme als Bergscout Challenger und der Cooking Challenge berichtet.
Mein Rezept, das ich letztlich abgegeben habe, ist noch streng geheim - aber ich verrate euch die Rezepte, die es NICHT geworden sind :)

Heute das erste:

Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel mit Rosmarin-Bratkartoffeln

Zutaten für 2 Personen:

2 Hähnchenbrüste

2 TL Pesto

2 Hälften getrocknete Tomaten in Öl

1/2 Kugel Mozzarella

4 Scheiben Bacon

2 - 4 Kartoffeln, je nach Größe

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin

Olivenöl

Hähnchenbrüste der Länge nach aufschneiden, dabei auf einer langen Seite nicht durchschneiden und aufklappen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Jede Hähnchenbrust mir 1 TL Pesto, 1 getrockneten Tomatenhälfte (gehackt) und 1/4 Kugel Mozzarella (in Scheiben) füllen. Dann zuklappen und mit Bacon umwickeln. Wenn notwendig noch mit Zahnstochern fixieren.

Kartoffeln gut waschen und in Würfel mit ca. 1 cm Kantenlänge schneiden.

In Salzwasser kochen bis die Würfel durch sind.

Dann die Hähnchenbrüste bei nicht zu großer Hitze je Seite 5 - 10 min anbraten, bis sie durch sind (notfalls anschneiden).

Währenddessen die Kartoffelwürfel in nicht zu wenig Olivenöl mit Rosmarin anbraten, dann salzen.

Alles zusammen ab auf den Teller und schmecken lassen :)

Frühstück :)

Ich werde oft gefragt was ich denn so frühstücke, wenn denn kein Brot.

Naja, inzwischen hab ich morgens viel mehr Auswahl als ein langweiliges Marmeladenbrot ;)

Zum Beispiel Quark mit Obst... Langweilig? Find ich nicht:

Zutaten 

(für 2 Frühstücker)

1/2 Becher Magerquark

1 Becher Joghurt

1 Apfel oder 1 Banane (oder anderes Obst)

2-3 EL Mandelplättchen

Zimt

Süßungsmittel nach Wahl (Zucker, Honig, Erithrit, Stevia...)

Quark und Joghurt verrühren, süßen und Zimt unterrühren.

Obst waschen oder schälen, ggf. putzen, kleinschneiden.

Dann schichten: Mandelplättchen, dann Quarkmischung, dann Obst, etwas Zimt, Mandelplättchen.. mit Mandeln und etwas Zimt abschließen.

Schnell, lecker, und macht viel mehr satt als die klassische Frühstücks-Kohlenhydrat-Bombe :)

Bergscout Challenge 2013/14

Hallo ihr Lieben :)

Nachdem ich in letzter Zeit wenig von mir hab hören lassen, möchte ich euch doch mal erzählen wieso!
Ich habe mich ja, wie schon gepostet, als Bergscout Challenger bei Das Höchste beworben.
Da ich da unbedingt mitmachen wollte, habe ich viel Zeit investiert um an möglichst viele Stimmen zu kommen - den die waren mitunter ausschlaggebend für die Auswahl.

Seit vergangenen Freitag weiß ich: Ich bin dabei! :)

An dieser Stelle: Danke an alle, die für mich Abgestimmt haben!

Das freut mich natürlich riesig, und am Wochenende habe ich erst mal gefeiert, geplant und mich mit der ersten Challenge beschäftigt: der Cooking Challenge! Dazu nachher noch mehr.

Da für mich mit der Teilnahme an den Bergscout Challeges ein großer Traum in Erfüllung gegangen ist, von dem ich vor 4 Wochen noch nicht mal was wusste ;) freue ich mich natürlich riesig. Die ganze Aktion geht insgesamt bis Ende März, und ich werde da viel Zeit reinstecken (müssen und dürfen) :)

Da ich hier im Blog ja nicht nur Rezepte und mal einen Post zum Thema Gesundheit reinschreiben will, sondern es auch mit um "Lifestyle" geht, werde ich euch also diesen Winter auch von der Bergscout Challenge erzählen :)

Und nun zur ersten Challenge, die schon am Montag abgegeben werden muss:

Die Cooking Challenge

> Wie sieht euer perfektes Mittagessen am Berg aus? Eurer Gericht wird es eine Woche lang in allen Das Höchste Restaurants zu kaufen geben. <

Okay, soweit so gut. Mein Problem: Das was ich normalerweise so esse, wird sich in ner Skihütte kaum verkaufen... Ein Plan muss her :)

Den habe ich auch geschmiedet, viel nachgedacht, was einerseits verkauft wird, andererseits aber auch zu mir passt... Das Ergebnis wird natürlich erst verraten, wenn alle abgegeben haben!

Ich berichte dann in 2 Wochen mehr denn dann war auch das Bergscout Camp.

Das Bergscout Camp

Am 14. & 15. Dezember findet das Bergscout Camp statt!

Alle Bergscouts werden zusammen mit den Sponsoren grillen, auf der Bergstation vom Fellhorn!

Da werden wir dann auch unsere Bergscout Ausrüstung bekommen.

Und wir werden in der Bergstation, nachdem wir dort oben den Sonnenuntergang angesehen haben (hoffentlich wird die Nacht klar! ), übernachten, so richtig schön mit Schlafsack und Isomatte.

Da lernen wir uns dann alle zum ersten Mal live kennen.

Ich freue mich schon riesig und werde euch dann berichten!

Alles Liebe,

eure Steffi :)