Geklauter Salat ;)

Heute ein geklautes Rezept, geklaut von meiner Mitbewohnerin ;-D

Am Wochenende wollte Salat auf den Teller, aber auf Feta und Co hatte ich keine Lust... Nur das was meine Mitbewohnerin da immer auf ihrem Salat hat, das sieht lecker aus.

Also hab ich vom fremden Teller inspiriert einen Salat gebaut :)

Das kam dabei raus:

Zutaten für 1 Portion:

• Blattsalat in breiten Streifen, bei mir roter Eichblatt
• 1 Frühlingszwiebel
• 1/2 Paprika
• 1/2 Karotte
• eine Hand voll Cocktailtomaten
• Oliven
• ... was man eben sonst noch mag :)
• Salz & Pfeffer
• Olivenöl
• Balsamicoessig
• Balsamico-Creme
• Scharfes Pepperoncini-Öl
• Sesam
• 1/2 Rolle Ziegenkäse
• Honig
• Thymian

Den Ziegenkäse in dicke Scheiben schneiden, gehakten Thymian drüberstreuen und ca. 1 TL Honig pro Scheibchen draufgeben.

Bei 200 Grad ab in den Backofen, bis er anfängt zu zerlaufen.

Währenddessen Salat waschen, Gemüse putzen und zerkleinern und alles auf einen Teller packen.

Salzen, pfeffern, etwas Öl drüber träufeln. Dann noch ein bisschen Balsamico.

Jetzt kommt der Ziegenkäse drauf, darauf noch Sesam, Balsamico-Creme und das scharfe Öl.

Eine tolle Kombination aus süß, sauer, scharf... :)